ငါးကင္ ျပည္ႀကီးငါးအစိမ္းသုပ္၊ ဂဏန္းေၾကာ္၊ ငါးေသာက္ဆမ္း။

ပြင့္လင္းရာသီလည္းေရာက္လာေတာ့ ကမ္းေျခမွာသြားေပ်ာ္ေၾကတဲ့ သူေတြလည္းေပ်ာ္ေနၾကၿပီေပါ့ ေနာ္။ ရခုိင္ဘက္ကပင္ လယ္ကမ္းေျခ၊ ငါးဖမ္းဆိပ္ကမ္းေလးကုိ သြားလည္ျဖစ္တုန္းက ခ်က္ေကၽြးလုိက္တာ ေလးေတြေတာ့ သတိရမိတယ္။ ငါးဖမ္းဆိပ္ကမ္းဆုိေတာ့ ငါးကေပါမွေပါေလ။ လတ္တာလည္း ေျပာမေနနဲ႔ ကုိယ္ေတြက ဧည့္သည္ဆုိေတာ့ ေကာင္းေကာင္းမြန္မြန္ခ်က္ေကၽြးၾကတယ္ေပါ့ဗ်။ အရင္ဆံုး ငါးကင္ေလး အေၾကာင္းေျပာလိုက္တယ္။ ငါးကင္ဆုိေပမယ့္ ၿမိဳ႕ကလိုကင္ထားတာေတာ့မဟုတ္ဘူးေပါ့။

ငါးကင္

ပလာတူးငါးအေကာင္ႀကီးႀကီးကုိ ေခါင္းနဲ႔အထဲက ကလီစာေတြဖယ္ တစ္ဘက္ကုိႏွစ္ျခမ္းစီေလာက္ မႊန္း၊ ၀ါးတုတ္တံအခၽြန္ေလးမွာထုိးထား။ ၿပီးရင္ မန္က်ဥ္းသီးစိမ္း၊ င႐တ္သီးစိမ္းနဲ႔ ပုဇြန္ငါးပိေလး ကုိေရာေထာင္း ထားတာနဲ႔ အေသခ်ာငါးကုိနယ္၊ နႏြင္းမႈန္႔ေလးပါနည္းနည္းထည့္နယ္ၿပီးမွ ထင္းမီးဖိုေဘး နားမွာ ငါးကုိထုိးထား တဲ့ တုတ္တံေလးကုိစိုက္ထားလိုက္တာပါပဲ။ တစ္ဖက္က်က္မွ တစ္ဖက္လွည့္ေပး လိုက္႐ံုေပါ့။ မီးဖုိနားလည္း အရမ္းကပ္မထားပဲနဲ႔ မနီးမေ၀းေလးမွာ ငါးကင္တံကုိထားထားတာဆုိေတာ့ နဲနဲေတာ့ၾကာတာေပါ့။ ဒါေပမဲ့ က်က္တဲ့အခါက်ေတာ့ ငါးကလည္းလတ္ေတာ့ခ်ိဳမွခ်ိဳ။ မန္က်ဥ္းသီးစိမ္းအခ်ဥ္ အရသာေလးရယ္၊ င႐ုတ္သီးစိမ္း အရသာအစပ္ေလးရယ္၊ ပုဇြန္ငါးပိကခ်ိဳငံအရသာေလးရယ္ ေပါင္းထားၿပီး ငါးကင္အနံ႔ေလးကလည္း တစ္မ်ိဳးေလးေမႊးေနေတာ့ စားလို႔ကေတာ့ေကာင္းမွေကာင္းေပ့ါေနာ္။ ဘာ Sauce နဲ႔မွတြဲစားစရာကိုမလိုေတာ့ ဘူး။ သူ႕အရသာနဲ႔သူ ခ်ိဳခ်ဥ္ငံစပ္ေလးနဲ႔ ေမႊးေမႊးေလးေပါ့။

ျပည္ႀကီးငါးအစိမ္းသုပ္

ေနာက္တစ္မ်ိဳးကေတာ့ ျပည္ႀကီးငါးအစိမ္းသုပ္ပါ။ ျပည္ႀကီးငါးကုိ ေခါင္းပုိင္းနဲ႔ အထဲကကလီစာေတြ ဖယ္ၿပီးမွ အေပၚယံအေရအခြံကိုႏြာ ေရနဲ႔သံုးခါေလာက္ေဖြးေနေအာင္ေဆးၿပီးမွ ပါးပါးေလးလွီး ေရွာက္ရည္ ေလးနဲ႔ ဆယ္မိနစ္ေလာက္နပ္ထား။ သုပ္မယ့္အဆာကေတာ့ ထံုးစံအတိုင္းင႐ုတ္ေကာင္း၊ င႐ုတ္သီးစိမ္း၊ မန္က်ဥ္းသီးစိမ္း၊ ေနာက္ၿပီးေတာ့ မီးျပထားတဲ့ပုဇြန္ငါးပိနည္းနည္းကိုေရာၿပီး ေထာင္းထားတာနဲ႔ နယ္လိုက္တာ ေပါ့။ နံနံပင္ေလးပါထည့္လိုက္ေတာ့ ေမႊးေမႊးေလးျဖစ္ၿပီး စားလို႔ကေတာ့အရမ္းေကာင္းေပါ့။ အဓိကအခ်က္ ကေတာ့ ကင္းမြန္ကလတ္ဖုိ႔လိုတယ္ေလ။ မလတ္ရင္ေတာ့ လံုး၀စားဖုိ႔ မစဥ္းစားနဲ႔ေတာ့။

ဂဏန္းေၾကာ္

ေနာက္တစ္မ်ိဳးကေတာ့ ဂဏန္းေၾကာ္ပါ။ ဂဏန္းေၾကာ္ဆိုေပမယ့္ ဂဏန္းကိုအေကာင္လိုက္ေၾကာ္ ထားတာေတာ့မဟုတ္ဘူးဗ်။ ဂဏန္းအေကာင္ေသးေလးေတြကုိ အခြံခြာၿပီးရင္ဆံုထဲထည့္ၿပီး ညက္ေအာင္ ေထာင္း၊ ၿပီးမွအဖက္ေတြကုိ ေသခ်ာစစ္ထုတ္လုိက္ၿပီး အရည္ကုိ ၾကက္ဥခ်က္ေၾကာ္သလို ေၾကာ္ေပးထားတာ။ ခ်ဥ္စပ္ဟင္းေတြစားလို႔စပ္လာရင္ အခ်ပ္လိုက္ရေအာင္ေၾကာ္ထားေပးတဲ့ ဂဏန္းေၾကာ္ေလးစားလိုက္႐ံုေပါ့ေလ။

ငါးေသာက္ဆမ္း

အရည္ကုိေတာ့ ငါးေသာက္ဆမ္းေလး ခ်က္ထားေပးတယ္။ ေရကုိဆူေအာင္အရင္တည္ ဆူလာရင္ ပုဇြန္ငါးပိ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴဓားျပား႐ိုက္နဲ႔ နႏြင္းမႈန္႔ထည့္ၿပီးရင္ ငါး႐ုတ္သီးစိမ္းေထာင္းထားတာထည့္ၿပီးမွ ေသခ်ာ စင္းၿပီးတံုးထားတဲ့ ငါးထည့္စားခါနီးက်မွ သံပုရာရည္ေလးညွစ္ထည့္။ နံနံပင္ေလးအုပ္လိုက္တယ္။ သူမ်ားေတြ ကမ္းေျခမွာ သြားလည္ၾကတာေတြ႕ရင္ ကုိယ္သြားလည္ခဲ့တဲ့ကမ္းေျခက ငါးဖမ္းဆိပ္ကမ္းရြာေလးမွာ ခ်က္ေကၽြး လိုက္တာေလးကို အၿမဲသတိရေနတယ္။ ေဆြမ်ိဳးေတြလည္း ရာသီေျပာင္းေလးမွာ ရခုိင္စာခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္ဟင္းေလး ေတြ ခ်က္စားၾကည့္ေပါ့ေနာ္။ ရာသီေျပာင္းခ်ိန္ လူကထိုင္းထုိင္းမိုင္းမိုင္းျဖစ္ေနခ်ိန္မ်ိဳးဆို စားၿပီးသြားရင္ လူလည္းေခၽြးေတြ ဘာေတြထြက္လာၿပီး လန္းဆန္းသြားေရာ ဒီတစ္ပတ္ကေတာ့ ဒီေလာက္ပဲေပါ့ပဲေပါ့ေဆြမ်ိဳး တုိ႔ေရ။ ေနာက္တစ္ပတ္မွ ေနာက္တစ္မ်ိဳးခ်က္ဖို႔ ျပန္ဆံုၾကေတာေပါ့။ အားလံုးပဲ အဆင္ေျပေပ်ာ္ရႊင္ၾကပါေစ။

Royal

--------------------------------------------------------

ရသစံုလင္ အႏုပညာေဖ်ာ္ေျဖမႈ ေကာက္ေၾကာင္းမ်ားကို Shape Entertainment မွာ ဖတ္ရႈလိုက္ပါ ...

www.facebook.com/shapejournal
www.facebook.com/groups/weloveshape